Béchamel

🥘 Ingredients

• beurre
  50 g
• farine
  50 g
• lait
  500 ml
• noix de muscade
• poivre
• sel

🍳 Cookware

• casserole

1. 1

   Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux.

   beurre: 50 g
2. 2

   Ajoutez la farine et mélangez vivement au fouet jusqu'à obtenir un roux homogène. Laissez cuire ⏱️ 1 minute sans coloration.

   farine: 50 g
3. 3

   Versez le lait progressivement, en plusieurs fois, en fouettant énergiquement entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.

   lait: 500 ml
4. 4

   Continuez à fouetter sur feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce.
5. 5

   Salez avec du sel , poivrez avec du poivre et râpez un peu de noix de muscade .

   sel, poivre, noix de muscade
6. 6

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.